Ceci est une version très fraîche et colorée du dessert classique italien . C’est délicat, silencieux élégant et convient parfaitement aux amateurs de dessert qui n’aiment pas le café.
Ingrédients
250g de fraises Belges
Feuilles de menthe fraiche
12 Ladyfingers (biscuits)
2cl de sauce de fruit Belberry à la fraise
1 pot de confiture Belberry à la fraise
20g de noix du Brésil caramélisées en morceauxc
Pour La Mousse
200g de mascarpone
5cl de gin (fruité)
20g de sucre glace
Poivre noir
- Faire la mousse en mixant les mascarpone, le gin, le sucre glace, la sauce de fruits et ajouter une pincée de poivre noir. Mettre la mixture dans un sac hermétique et laisser.reposer au frigo pendant une heure,
- Laver les fraises. Couper et choisir la forme des Ladyfingers.
- Verser la sauce aux fruits au milieu de l'assiette et déposer quelques cuillerées de mousse.
- Ajouter le biscuit, les fraises et la confiture par dessus la mousse.
- Terminer pas ajouter les noix et la menthe fraîche.
- Suggestions: Essayer cette recette avec une autre sauce aux fruits Belberry et des autres fruits frais. Utiliser un autre biscuit est aussi une délicieuse idée.
Bon appétit!
